Я для себя при посадке приследую главную задачу не защиту от мороза, а именно защиту от северо-западной розы ветров, преобладающей у нас, а соответственно от выветривания влаги из тканей саженца.
А мульча выполняла роль защиты прививки, и не более.
И открыл я как раз из-за того, что бы прививка не выпрела.
Что же касаемо цвета и пр., то смею Вас уверить, что это то как раз меня волнует меньше всего, к тому же врядли что то после такой зимы зацветёт вобще.
Главная для меня задача разбудить нижние почки, остальное всё равно будет выщипываться.