У моей подруги мама в Италии живет, передает ей сыры часто, в большинстве случаев замороженные, так она (подруга) утверждает, что размораживать нужно только в холодильнике, а не в кухне на столе, тогда вкус сохраняется. Хотя я попробовала результат не совсем понравился - вкусно, но не совсем то, что до заморозки
