Цитата:
Сообщение от afinna
Девочки, делала около часа назад брынзу, она мне уже в стадии на марле нравилась)), под гнетом взагали красава, но жирнючая мабуть..страшенно, гораздо жирнее на вкус "сыра здоровье"..
|
А тут напряглась и посчитала, почти сама
, жирность продукта.
Кстати, это практически рецепт адыгейского сыра.
Так вот, при такой жирности исходных продуктов:
2л молока - 2,5%
400мл сметаны - 15%
При минимальном выходе сыра - 750г (вилка выхода,из моего опыта, от 750-950г)
Жирность получается - 16%
без учета жиров в яйцах
Магазинный адыгейский сыр имеет жирность от 45%.
Так что наш - вполне диетический