[РыжийЛенчик]

Нашла и пересчитала несколько интересных рецептов:
Салат с творогом, помидорами и перцем (93.93 ккал/100 гр.)

Ингредиенты:

• творог - 150гр.;
• перец сладкий -100гр.;
• помидор - 100гр;
• зелень;
• 1 ст.ложка сметаны;
• соль;

Приготовление:
Перец и помидор нарезать мелкими кубиками. Лучше предварительно снять с них кожицу. Зелень тоже измельчить.
Посолить и аккуратно перемешать все ингредиенты. Салат уже готов!
Заправляем по вкусу: майонезом или сметаной.
Зелени можно положить больше и разную.
Кто любит чеснок- смело добавляйте.


Салат из говядины и помидоров с маслом (137.59 ккал/100 гр.)

Ингредиенты:

• 100гр. вареной говядины;
• 100гр. помидоров;
• 100гр. перца сладкого;
• 6-7 листьев салата;
• 30гр. лука репчатого;
• веточка базилика;
• несколько веточек петрушки;
• 3 ст. ложки масла растительного;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• соль;
• сахар;
• перец черный молотый;

Приготовление:
Мясо, перец, лук и помидоры нарезать кубиками. Если у помидора толстая кожица, то сначала обдать кипятком и снять кожицу. Вместо репчатого лука можно положить зеленый.
Лист салата порвать на мелкие кусочки. Зелень мелко нарезать.
Аккуратно все перемешать и заправить:
подсолнечное масло слегка взбить с лимонным соком, щепоткой сахара, щепоткой перца и небольшим количеством соли.

---------- Post added at 14:39 ---------- Previous post was at 14:34 ----------

Салат из баклажанов с запеченными овощами (70.61 ккал/100 гр.)
Ингредиенты:

• баклажаны 2 средних (300гр);
• лук репчатый 1 шт.;
• помидоры - 200гр.;
• чеснок - 2 зубка;
• перец сладкий -150гр.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• сок лимона - 1 ст. ложка;
• соль;
• зелень петрушки и базилика;

Приготовление:
Баклажаны помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. Посолить и оставить на 1 час. Через час отжать, промыть и еще отжать.
Хорошо поджарить баклажаны на подсолнечном масле. Снять на салфетку, чтобы впиталось масло.
Остальные овощи поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. 1 зубочек чеснока оставить для заправки.
Запеченным овощам дать остыть.
Баклажаны можно не жарить а половинками запечь в духовке, а потом почистить и нарезать, но на мой вкус - с жареными баклажанами этот салат вкуснее.
С перца и помидоров снять кожицу. Перец, помидоры,лук и запеченный чеснок нарезать для салата.
Жареные баклажаны,тушеные овощи и нарезанную зелень заправить заправкой из 1 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложек растительного масла измельченного свежего чеснока и 0,5 ч. ложки соли. Все аккуратно перемешать.

Салат из тыквы с яблоками (68.52ккал/ 100 гр.)

Ингредиенты:

• 150 гр. тыквы ;
• 150гр. яблок;
• 1 ст. ложка меда;
• 2 ст. ложки сока лимона ;
• 1 ст. ложка семян тыквы;
• 30гр. сметаны.

Приготовление:
Тыкву натереть на средней терке, добавить мед и 1 ложку лимонного сока. Оставить на 20 минут.
Яблоко натереть на крупной терке.
К тыкве добавить яблоки и ложку лимонного сока, перемешать. Подавать полив растопленным сливочным маслом и посыпав измельченными семечками.
Как вариант, можно все запечь.

---------- Post added at 14:48 ---------- Previous post was at 14:39 ----------

Салат из пекинской капусты и свежих (сырых) шампиньонов (176 ккал/ 100 гр.)
Это вкусный и недорогой салат, быстро готовится, без майонеза. Легкий салат на скорую руку.
Ингредиенты на 2 порции:

• шампиньоны - 100гр.;
• огурец свежий - 100гр.;
• лук - 50 гр.;
• морковь - 100гр.;
• яблоко - 100гр.;
• капуста пекинская - 300гр.;
• соль;

для соуса:

• масло растительное 150мл.;
• мед 1ст. ложка
• горчица - 1,5 ч.ложки;
• паприка молотая - 1 ч. л.
• сок лимона - 2 ст. ложки;
• соль, перец черный молотый.

Приготовление: Делаем медово-горчичный соус :
смешиваем 100 мл. масла и все остальные ингредиенты, взбиваем венчиком (вручную) до получения густого соуса (минут 3-5), добавляем остальное масло и снова взбиваем 2 минуты. Соль и перец положить по вкусу. Я кладу 0,5ч. л. соли.
Шампиньоны помыть горячей водой и снять с шапочек верхний слой. Он легко снимается, если потянуть его от ножки кверху шапочки.
Грибы нарезать тонкими кусочками.
Нарезать огурец, лук, капусту. Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Перемешать овощи с грибами, немного посолить.
На дно тарелки положить ложку соуса и немного размазать. Выложить горкой салат и полить сверху соусом.