[Kalina]

Ира, делается двухканальная вентиляция. Один будет работать на приток второй на вытяжку. Это либо одна труба разделенная на два канала, либо две отдельные - одноканальные трубы. Отверстие вытяжной трубы устанавливается практически под потолком, в некоторых случая даже в потолке. Отверстие приточной где-то в полуметре от уровня пола. Размеры каналов 140х140 в кирпиче(погреб у вас небольших размеров судя из описанного), либо 120-150 диаметр труб.
Насколько у вас высокие грунтовые воды?. Обычно уровень пола погреба должен находится на 1 метр выше уровня ГВ (в вашем случае обязательная гидроизоляция пола) Если нет, делается подсыпка, и организовывается полуподземный погреб. Стены тоже гидроизолируются и утепляются, очень хорошо для этого подойдет перлитовая штукатурка.