[Гала]

Среда- тёщины блины.

Понравились блины с крахмалом на кефире.
3ст. кефира
2 яйца
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
4ст.л. крахмала
8 ст.л. муки
0,5- 3 ст.л. сахара
3 ст.л. масла растительного

К кефиру совсем чуточку тёпленькому добавить соду и пусть стоит пока не запузыриться.
Тем временем в посуде, где будете готовить тесто взбейте желтки с сахаром.
Добавьте в желтки крахмал, муку. И в эту смесь постепенно, постоянно взбивая веничком, вливайте кефир.
Затем добавить растительное масло
Последними вводим аккуратно белки, взбитые с солью.
Тесту дать постоять мин 15.
Для первого блина, чтобы не был комом, вливаем чуть масла в очень хорошо разогретую сковородку.
Остальные печём уже на сухой сковородке.

Тесто получилось из одних пузырьков, пену наливала.
По опыту. Муки многовато( ложки переполнены были). Пришлось добавить молочка. Блины понравились.
Теперь во всякие блины буду по отдельности вводить желтки и белки.