Форум дачников Украины. Восстановим озоновый слой на 6-ти сотках! - Показать сообщение отдельно - Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.

Ник-то · 16.02.2012, 08:51

Так я и не говорила о полном "уходе" жиров....А частично-да, захватывается жир горячей сывороткой-и выводится...
Но это касается коровьего молока... У козьего(жир мелкодисперсный и более тугоплавкий)- картина будет, думаю, несколько иной...

Методика расчета жирности приобретенного молока и творога, приготовленного из него
http://www.kakprosto.ru/kak-82100-ka...irnost-tvoroga

16.02.2012, 08:51	#107
Ник-то Старшая Баба-Яга Регистрация: 26.12.2009 Адрес: г. Донецк Сообщений: 4,061 Сказал(а) спасибо: 7,293 Поблагодарили 6,720 раз(а) в 2,146 сообщениях	Re: Сделай сам))). Кисломолочные продукты в домашних услових. Так я и не говорила о полном "уходе" жиров....А частично-да, захватывается жир горячей сывороткой-и выводится... Но это касается коровьего молока... У козьего(жир мелкодисперсный и более тугоплавкий)- картина будет, думаю, несколько иной... Методика расчета жирности приобретенного молока и творога, приготовленного из него http://www.kakprosto.ru/kak-82100-ka...irnost-tvoroga __________________ "Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава. Последний раз редактировалось Ник-то; 16.02.2012 в 09:42.