Цитата:
Сообщение от Витуся
Еще есть сорта капусты пригодные для длительного хранения и среднехранящиеся. Для дительного подходит сортотип Амагер. Это разные сорта , но их объединяет чуть вытянутая форма головки.
|
Интересно, а что за сорт капусты продают сейчас в магазинах, там головки все круглые.
---------- Post added at 21:20 ---------- Previous post was at 21:08 ----------
Цитата:
Сообщение от Nela
При квашении для брожения добавляю немного рассола от квашеных огурцов или помидоров.  |
Похожая процедура. Огурцы закатанные с солью без уксуса открываю, сливаю половину рассола, добавляю рассол с сквашенных огурцов, где-то через неделю получаються очень вкусные огурчики, не очень кислые и хрустящие!