Вот рецепт одной хреновины
только без хрена, которая под некоторые "жидкие блюда"
просто улетает.
2 кг синеньких 150 гр уксуса
0,5 кг сладкого перца 1 ст. ложка соли
3 шт морковки 3 ст.ложки сахара
3 головки чеснока 1ч.ложка молотого черного перца
1 стакан подсолнечного масла
1 пачка приправы для морковки по-корейски
1 пучок петрушки
Баклажаны отварить и разрезать( если среднего размера ) на 16 частей . Все сложить в кастрюлю слоями баклажаны,чеснок(пропущеный через чесночницу),перец(порезаный соломкой), морковка(тертая на любой терке),
петрушка,специи. Поставить под гнет на 1 сутки. Разложить по банкам и обязательно хранить в холодильнике. варить не надо!