Re: Домашний сыр-брынза
Витуся, свернувшееся молоко на слабом огне под крышкой доводят до кипения.Когда только-только. Оставляют на час-полтора под крышкой. И все.
Перед началом процедуры снимают сметану,иначе она в процессе нагревания "уйдет" в сыворотку.
__________________
"Вселенский опыт говорит..." Б. Окуджава.
|