Цитата:
Сообщение от иннуся
я не готова покупать молоко у неизвестных мне людей, от неизвестно где пасущихся коров.
а молоко некоторых производителей моя семья потребляет регулярно.
|
Ну так будет меньше сыра и все
, и чуть дороже на выходе.
Корова ведь тоже не дает стабильное молоко. Наша с сертификатом. Они сдают молоко оптовику.Есть технология пастеризации. Это...
Доводить до +85С и быстренько охлаждать на льду. Иначе что-то там с казеином.
Морока, да. Рецепт не могу дать, очень длинный текст. Но по поисковику полно кулинарных ссылок.
Главное вкусно. Я делала типа брынзы. Прятала, пока просолится ,от своих.
Глянула ссылки в Кидстафе - ссылка Эллины, как всегда вне конкуренции. Буду брать там.