Насколько я помню, недели за 3 до высадки. Если в грунт в первых числах мая (это на нашем огороде), то на проращивание доставали в первую декаду апреля. Это я говорю об обычном проращивании, темном. Нам было удобно на чердаке - более теплого места в хате не было.
Знакомые в Умани высаживают картошку чуть не в начале апреля, соответственно проращивают намного раньше... Аналогично, если сажать под пленку, но вам то это не надо?