[irina s]

Простой рецептик, придумала сама, но моим нравится. В тяжелой сковороде жарю картошку брусочками на подсолнечном масле. Поочередно, в процессе жарки добавляю: морковь- тонкими ломтиками, лук- полукольцами, баклажан кубиками без кожуры ( немного), сладкий перец кусочками, все это постоянно помешиваю. Как только на картошке образовывается корочка- солю, добавляю красный молотый перец и орегано, накрываю крышкой и на маленьком огне довожу до готовности. Сейчас делаю без баклажана. сладкий перец- мороженый. Пропорции продуктов приблизительные, но основа- именно картошка, луковица одна, морковка одна маленькая, перец сладкий- примерно 2-3 ст.ложки кубиками, кусочек баклажана примерно как морковь. Травки - по вкусу.