Галюня правильно подняла проблему, а для инжира старше 5-6 лет со стволом и ветками толще 2-3 см, проблема - положить на землю.
Сталкивался не раз, были случаи, когда ветки отламывались при пригибании.Советы такие:
1.Пригибать постепенно, с конца октября, пока без укрытия деревянными крючками, вбивая из в землю.
2. Действительно, садить в яму, траншейки, глубиной 30-40 см, обшитые по бокам досками. Ветки легче лягут на землю из ямы.Центр ямы засыпать листьями.
3.Не допускать толстых стволов, формировать несколько веток. А через 10-12 лет пустить на черенки растение
. К тому времени вырастить молодое растение-заместитель. Мне пришлось уже раза 4 делать такую замену.
Киев это не Турция и даже не Болгария
