Как правило крокус параллельно называют шафраном, но если не ошибаюсь, это разные растения?
Можно ли с крупноцветковых крокусов ради интереса собрать рыльца для пробы в еду? Тем более их не много-то и нужно
Цитата:
Применяют шафран как пряность в крайне малых дозах. Достаточно 3-5 ниточек приправы. Большие дозы шафрана портят вкус блюда – оно приобретает неприятную горечь. Есть искушение попробовать собирать рыльца у любых крокусов, которые встречаются в саду, но это опасное занятие. Практически все, кто понимает в пряностях, кто писал о крокусах (шафране) предупреждают – шафран легко спутать с безвременником осенним, а это сильно ядовитое растение. Поэтому безопаснее купить готовую пряность шафран в магазине
Источник: http://www.keepflowers.ru/crocus/#ixzz1e9uztaYk
|