[пятница]

Сообщение от Татьяна Тройни

Ну дык, у меня тоже своего винограда нет, так можно же купить(а айва у тебя есть?), шоб оскомину-то сбить А тошо, агрегат есть, а сушить нечего!

айва есть, муж купил в воскресенье

---------- Post added at 14:43 ---------- Previous post was at 14:39 ----------

вот,нашла
привожу т.с."без купюр"

Режете помидор радиально на дольки (не кольцами!! именно дольками).
Раскладываете в сушке на лотки, солите (не очень сильно), перчите (кто как любит, я использую смесь перцев "черный-белый-розовый-зеленый", посыпаете тархунчиком и базиликом (травки на свой вкус, можно взять и в магазине какие нибудь "прованские травы" или "травы итальянской кухни".
Сушите: часов 10 (должны быть твердыми, но не доводить до состояния чипсов!) при 70 градусов, в сушке (в духовке у меня не получается). Усушивается - процентов 70-75.
Готовите банки. Использовать 0,5 л.
На дно каждой банки - положить 2 раздавленных ножом (не порезанных и не раздавленных чесночной давилкой) дольки чеснока (это на любителя, мы любим).
Перекладывать из сушки вилкой, слоями, постепенно добавляя оливковое масло, желательно хорошее. Дольки должны быть каждая в масле, не слипаться. Этого не достичь потом потряхиваниями, а перемешивания - категорически недопустимы, поскольку продукт нежный.
Должно постоять пару дней в темном месте с комнатной температурой, потом - хранить в холодильнике.
Это просто снос башки, когда открываешь на Новый год.