[ksanaana]

Такая знакомая гречка...

За рубежом гречневую группу, как ни странно, называют «русских хлебом». Однако родина гречихи вовсе не Россия, а Гималаи.
На лесных полянах в Гималаях, в диком виде её можно встретить и сейчас на высоте более 3500 метров.

Более 4000 лет назад проживавшие там народы Северной Индии и Непала обратили свое внимание на травянистое растение с невзрачными цветками, но душистым ароматом. Его семена – тёмные, похожие на пирамидки зернышки, оказались съедобными. Методом проб жители установили, что из них можно делать муку для лепешек и варить вкусную кашу. Соседние народы переняли у них эту культуру и тоже стали возделывать гречиху на своих полях. Так поступили и волжские болгары, а уж от них-то попала она VII веке на Русь

Кстати, «гречневой» крупа стала благодаря греческим монахам. В Киевской и Владимирской Руси гречиху возделывали преимущественно они, отсюда у славян и определилось название для коричневых зернышек. Кстати, гречиха - культура чисто словянская.

И сейчас, возделывают ее, в основном, в России и на Украине, да еще в Канаде, куда завезли ее наши же переселенцы. После ядерных бомбардировок разводят ее японцы - гречиха выводит из организма соли тяжелых металлов.

О происхождении гречихи есть трогательная легенда. Когда хлынула на Русь Золотая Орда, увезли ордынцы в полон девушку. Убивалась - плакала вся ее семья, а нянюшка решилась идти искать ненаглядную внученьку. Дошла, нашла, бежали они из полона ненавистного! На Русь пробираются, а погоня вот она - за спиной. Взмолилась нянюшка - помоги, Господи! Глядь: старичок стоит перед ними. Обратил он девушку в малое зернышко, схоронила нянюшка его у сердца верного. Догнали ее ордынцы, да на что нужна им старуха - покружили вокруг нее и ускакали. А нянюшка, добравшись до родных мест, бросила, как учил ее старичок, зернышко на землю, и встала перед ней ее внученька. А там, где зернышко упало, зацвел белыми душистыми цветочками невиданный доселе кустик. Это и была гречиха. А старичок был не кто иной, как святой Николай-угодник.

Не известно, как золотоордынские, а современные татары гречиху весьма ценят. Один из старейших и авторитетнейших научно-исследовательских институтов гречихи находится в Казани. Сорта Майская, Казанская, Казанская крупнозерная, Каракитянка - его селекции. Очень зависима урожайность гречихи от насекомых-опылителей. Шмели в природе перевелись почти совсем - не терпят экологической загрязненности, да и пчел явно недостаточно....