знакомый рецепт, свекровь в тяжелые доперестроечные годы готовила
(а еще шпроты из мойвы и прочие выкрутасы)
в их маленьком городке с продуктами вообще швах был
.....
а сейчас я бы хотела сулугуни сама готовить, есть рецепт
вернее,даже не сулугуни, а его прародителя - имеретинский сыр (для хачапури самое оно)
но нигде не могу раздобыть главного - сырной закваски
это либо натуральный сычуг, либо спец. закваски (должны быть в аптеках, а нету
)