Варениковые "приколы"
семейный рецепт , еще от прабабушки , это вареники пушистые, большие, как вареные пироги
не все такие любят
мы - обожаем
т.е. тесто состоит из муки,сыворотки или обычного кефира покислее и соды
(например, 2 стакана муки,полстакана сыворотки,пол чайной ложки соды, но муку не сразу сыпать, т.к. должно быть тесто - "как попка ребенка"(с)
) БЕЗ ЯЙЦА!
замесить, накрыть полотенцем, дать полежать минут 20-ть, потом лепить
тесто в блин не раскатываю, режу "колбаску" на куски,скатываю в шарики, и разминаю руками в блинчик
варить в кипящей воде 4 минуты и ни секундой больше!
наверное,можно на пару,но мы привыкли в воде