[irina s]

Рецепт любимого салата из баклажан, по вкусу напоминает корейский. 2 средние луковицы мелко режем, заливаем уксусом. 3 баклажана ср.размера режем кубиками, солим, оставляем на 15-20 мин. Режем по 1 большому пучку петрушки и укропа, 1-2 зубка чеснока на чеснокодавилку. Баклажаны поджариваем в большом количестве раст.масла до прозрачности, мин.15, чтобы кусочки остались целыми, лук промываем и кладем на зелень, туда же теплые баклажаны, добавляем перец чили по вкусу, можно свежий горький перец. Очень аккуратно мешаем, чтобы сохранить кусочки. После остывания- в холодильник. Кушать желательно на следующий день.