[Опылитель]

Возможно, что эти Ваши двойняшки-половинки слишком высохли при хранении. В таком случае у них на цветение сыл уже не осталось.
Другой вариант - если этот "гигантский" был получен из Европы, и если это точно гигантский. Достать в Европе настоящий Allium gigantaeum, чтоб он небыл заражен вирусом - почти невозможно. Похожее положение и с Allium stipitatum, которого продают как "гигантского". Вирус мало влияет на декоративность этих луков, но рост их немножко ухудшается. Вполне возможно, что выкопаете две большие луковицы, которые в следующем году будут цвести вполне нормально.
Иногда только что появившиеся стрелки луков повреждают заморозки.