...
---------- Post added at 15:32 ---------- Previous post was at 15:21 ----------
насчет кожуры лимона/апельсина в этом варенье. Кто-то утверждает, что кожуру надо снимать, ведь она дает горечь. А кто-то говорит, что достаточно кожуру ошпарить и горечь уйдет.
---------- Post added at 15:35 ---------- Previous post was at 15:33 ----------
Лида, а какой смысл в листьях вишни?
---------- Post added at 15:37 ---------- Previous post was at 15:35 ----------
ага, еще интересную мысль нашла:
Цитата:
|
варю сироп из воды, сахара и перекрученных лимона и апельсина(предварительно залить их кипятком, что бы ушла горечь из кожуры и удалить косточки) и заливаю порезанные кабачки.выдержать кабачки в сиропе пока он не станет тёплым, слить сироп, закипятить его. в общем повторяю процесс 4-5 раз. Дольше готовить, но если доводить до кипения с кабачками они станут мягкими, если сироп сливать кабачки будут как цукатики.
|