Я делаю именно так, как постаралась описать
. 20 мин с морковью и луком, а потом 10 с рисом - я считаю в самый раз
. А вы пробуйте, может получится и меньше. Кабачки всегда дают много воды (если не солятся заранее и не сливается сок), а тут смысл в том , что эту жидкость впитывает рис.