Цитата:
Сообщение от VARIKA
...Расскажите, варенье из ореха - много головняка??? А?
|
У нас в эти выходные много орехов с деревьев сбил ветер. Вынужденно решила ими заняться. Вот самый простой рецепт, который я нашла :
Зеленые грецкие орехи в сахаре
Грецкие орехи, зеленые или спелые, не только вкусны и питательны. Это очень полезный продукт. Особенно, зеленые орехи. В народной медицине они часто используются как лекарство. Из зеленых грецких орехов варят варенье. Способов много, но главное, зеленые грецкие орехи предварительно вымочить, чтобы избавиться от горечи.
Молодые, зеленые орехи проколоть толстой иглой в нескольких местах и вымачивать в воде 2 недели, ежедневно меняя воду утром и вечером. Затем орехи сварить (готовый орех вилка свободно прокалывает) и откинуть на сито. Когда орехи просохнут, выложить их в сахарный сироп, прокипятить и оставить на 12 часов. Затем снова все вскипятить. Если через сутки сироп будет жидкий, вскипятить его с орехами третий раз.
Зеленые грецкие орехи горячими выложить в стерилизованные сухие банки, залить сиропом, плотно закрыть и тщательно укутать на сутки (например, в подушки).
P.S. Еще из них делают лекарство для очистки сосудов, но это в другой теме, я думаю.
