Варя, сейчас рецептов уйма, но 20-25 лет назад не было инета и делала из кулинарной книги..
шось таке
Цитата:
замочить на двое суток в холодной воде, сменяя ее три - четыре раза в день.
Затем, слив воду, на сутки залить орехи известковой водой, почаще их перемешивая. После этого орехи промыть в холодной воде, проколоть каждый орех в нескольких местах вилкой и снова замочить в холодной воде на двое суток. На шестой день орехи выбрать из холодной воды, опустить в кипящую воду и варить в течение 10 минут, а потом откинуть на сито.
|
как готовить известковую воду-пропорцию не помню...в инете все есть...
и такое
Цитата:
|
Известковая вода для замачивания орехов готовится следующим образом: 0,5 кг гашеной извести залить 5 литрами холодной воды, размешать, дать ей отстояться в течение 3 - 4 часов и слить воду в другую посуду через марлю
|
и такое
рецепт
но на месяц точно не замачивала..неделю помню..,но и этого на все года с лихвой хватило
__________________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … ПЕРЕДОХНУТЬ! … ударение сами поставите ...
