[Embongo]

А я очень много запекаю по следующей схеме:
1. Недоваренный минут 5 рис (недопеченная минут 5 картошка: просто кусками на раст. масле) в форму с высокими бортиками, для риса, чтоб не прилип форму сливочным маслом смазываю
2. Рыба морская (пангасиус - жирно и на любителя, тилапия - нежно, хек - быстро). если рыба не жирная, в рис можно масла сливочного добавить. Рыбу можно заменить мясом-филе куринным отбитым как на отбивную
3. Нарезанный кольцами лук
Перчим-солим, можно сверху залить сметаной-майонезом - сыром посыпать, кольцами помидор набросать, зелень, в общем все что найдется под рукой и до готовности, как правило минут 10-20 (зависит от толщины кусков рыбы и степени ее замороженности).

Еще филе рыбы люблю запекать в фольге с овощами. Овощи (морковь, лук, картошка, что есть) режем кольцами на фольгу сверху филе (кусочек потолще, тк овощи не быстро пропекаются), все это герметично упаковываем и в духовку.

Салат супер-ленивый:
1. рвем-режем листья салата
2. огурецы кольцами
Солим-перчим + сметана-майонез.