Цитата:
Сообщение от Ник-то
1Ну и разумеется, сало должно быть мокрого посола.
|
А это как?У нас отец свежее сало солит и
обильно натирает чесноком, тертым лавровым листом и перцем когда сало просолеет и пропитается специями (3-5 дней)зашивает сало в 2 слоя марлей и коптит, время копчения не помню могу уточнить. Сало у него получается
когда-то перед паской всем сотрудникам коптил.