А где советуют на 20-30 см от прививки?Я бы оставил как есть 70-80 см .Вы как будете почву обрабатывать вокруг если сформируете на высоте 20-30 см?А когда вырастет какой рычаг получится?Низко сформированные деревья очень легко разламываются особенно в виде чаши.
__________________
Сергей
|