Хочу поделиться своей пиццей, пеку лет 20.
ТЕСТО: вода- 2ст.(400гр.) дрожжи- 30гр. сахар- 1ч.л. соль - 2ч.л. мука- 4 ст. Замесить тесто, первоначальный замес довольно таки густой. Добавить 1 яйцо и 2 ст. л. растопленного маргарина и вымешиваем. Оставляем часа на 1,5-2 на расстойку, подмешивая когда подойдет еще 2 раза.
НАЧИНКА: обжарить грибы с луком, колбасу нарезать соломкой, перец- кубиками, сыр натереть на терке, помидоры- ломтиками.
СОУС: 3 яйца смешать с 6 ст.л. майонеза и 2ст.л. масла (оливковое или подсолнечное).
На противень, посыпанный мукой, укладываем тесто, смазываем томатным соусом ( для создания на поверхности пиццы пленки, которая будет сохранять все влажные вещества внутри)
вылаживаем кругами: грибы с луком, колбасу, перец, помидоры.Заливаем все соусом и посыпаем сыром. Выпекаем при t*200*С, 15мин. Приятного аппетита.
|