Сегодня делаем кофе…….
По-турецки…..
В джезву всыпать смолотый в пыль кофе….сахар и чуточку соли….
Перемешать, залить холодной водой, снова перемешать и поставить на медленный огонь, а еще лучше - на раскаленный песок…….
Когда густая пена начнет подниматься…..джезву снять с огня, положить небольшой кусочек льда, дать настояться 1-2 мин……
По традиции, с настоявшегося кофе сначала необходимо снять чайной ложкой пену, потом налить его в чашку, а сверху положить чайную ложечку заранее снятой пены……
Удачного кофепития…..
