Я обычно запекаю свинину в духовке с предварительным шпигованием и маринованием.
В этом году попробывала запекать телятину. Всё,как писали выше (шпигование морковью и чесноком +специи и соль), но кладу кусок мяса в сетку из внутреннего жира. У нас такую сеточку продают на рынке. Сетку потом снимала.
Получилось нежная и нежирная буженинка.
__________________
Черенок, корешок и бактерия не глупее меня будут, надо лишь преодолеть языковой барьер!
|