Цитата:
Сообщение от sisash
Девочки,а вот рецепт для ленивых гурманов.Называется "Мясо по-древнекиевски".
Очень вкусно и необычно. Но гости всегда расправляются с ним в первую очередь.
1гр пищевой селитры.
|
Какую роль играет селитра? Сохраняет цвет? Или служит консервантом? Никогда не видела в продаже пищевую селитру.
Мне рецепт подходит- у меня свинина. И сырокопченый окорок из нее поспеет только к Пасхе. Как аналог бастурмы.