Elly, нужна ваша помощь. Решила сделать бастурму по вашему рецепту, хотя имею свой армянский. Очень боюсь, а не получится у меня просто солонина. Меня интересует такой немаловажный нюанс,как время пребывания мяса в соли. После ночи слила рассол и мне кажется, что мясо слишком соленое. Может я просрочила время. Как у вас с этим? Подскажите,пожалуйста.
__________________
Меня зовут Люда. Можно на ты.
|