[утя]

Я из готовых смесей не пеку. Но мысли такие. Смесь м.б. тяжелее, чем просто пш.мука и 1. Можно чуть ув. время расстойки, 2. Чуть теплее водичка, 3. Соль и дрожжи - обязательно в разные углы, не любят они друг друга и тормозится брожение, 4. Масло я добавляю, когда идет последнее перемешивание, чтобы не мешать дрожжам работать. Мне интереснее самой хлебушек ваять, уже от хлебопечи отказалась, сама и замешиваю, и пеку. Без всяческих Е-шек здоровее. Сама добавляю из добавок готовых только солод. Помогает :)) Удачи.