вчера выпекла хлеб из готовой смеси, кот наз-ся 10 злаков... чего-то хлебчик получился " глевкый"...
пакетмуки был на 700гр - я выпекала буханку на 500 гр...
на пакете написана была пропорция на 700гр муки - 10 гр дрожжей и воды 540мл... и все - ни соли. ни сахара. ни масла не надо...
я высчитала пропорцию воды на 500гр муки и добавила еще 1,5 ч.л. соли и по 1,5 ст. ложки сахара и растит. масла...
что нужно уменьшить или увеличить, чтобы хлеб был более легкий и не "глевкый"?
|