Могу подкинуть хороший рецептик из толстолобика.
Круного толстолоба разделать на филе и очень сильно просолить(1-2дня),соль смыть после просола(если пересолили вымочить рыбу в воде),порезать кусочками,замариновать лук(полукольцами +уксус+сахар).В посудину сложить слой рыбы,слой лука(не жалейте лука).Поставить под гнет на 5-7 часов.
Всё приятного аппетита!
|