Вот домик для ежиков.
http://www.sunnygarden.ru/pets/hhg_nestbox.html
Что качается зайцев, то раньше они у нас носились стадами, а в последние лет десять - поутихли, слава Богу.
А деревца молодые спасали от их аппетита так:
заматывали стволики от самой земли где-то на 1.20м, из расчета на высоту зайца + сугроба :) старыми капроновыми колготками, пардон. Жевать колготы ушастики категорически отказались.