Всім доброго дня. Тетяно,формування однозубки не залежить від сорту часнику. Це етап фізіологічного розвитку,характерний для абсолютної більшості стрілкуючих сортів часнику. Розмір однозубки залежить від строку посіву,площі живлення(густоти в рядку),догляду, фракції сівка(я калібрую сівок на друшлагу
,відбираючи найкрупніший сівок). Не погоджусь із Вами,що з однозубкою легше працювати. Однозубку складніше очищати. При певних навичках і дбайливому догляді зубки районованих сортів озимого часнику набагато більші однозубок(за рідким виключенням). Стосовно того,чи залишати ваш часник в землі,чи викопувати і знову висаджувати восени: я так зрозумів,ща Ваш часник викинув стрілки. Якщо Ви залишите ці головки в землі,то осінню кожний зубчик цих голівок буде розвиватись самостійно. Часник буде рости "кублом". Безумовно,це зменшить врожайність і дещо ускладнить викопку у майбутному,оскільки залишені в землі зубки і голівки мають здатність самозаглиблюватись. У промислових насадженнях для зменшення затрат інколи практикують дворічний цикл вирощування без викопки голівок,отриманих із однозубок. При цьому зменшуються затрати і врожайність,але окупність затрат може збільшуватись. Але цілі присадибного землеробства і промислового дещо відмінні. Най Вам щастить
.