[Витуся]

Сушим лук репку.
Я сушу в электросушилке. Есть старая Изидри 500(сейчас почти не использую), Ветерок2 и в прошлом году купила Волтера 1000 Люкс.
Луковицы чищу, оставляя целым корневую часть, чтобы не развалились. Разрезаю пополам и сбрасываю в кастрюлю с холодной водой. Тогда почти не плачу. Воду периодически меняю.
Половинку надрезаю на четыре части и потом режу соломку (четверть кольцами) толщиной около 2-3 мм. Можно и полукольцами. Потом выберете оптимальный вариант.
Раскладываю на сушильные круги в один-два слоя. Сушу при температуре 50-60*С. Сохнет быстро, очень быстро. Полностью высохший лук легко ломается и почти белый (в цвет лука).
С кругов ссыпаю в миску и ломаю. Поэтому не режу кубиками. Только время тратить и проблема с раскладыванием на кругах.
Высушенный лук хранится в банках в шкафу. Точно знаю что не пропадает запах и вид в течении двух лет.