[netalyy]

Можливо, я не одна така. Але я так раніше не робила та й не вміла. Ділюсь власним досвітом: пюре, піца або перепічка в одне міню.
Варю картоплю на пюре, зливаю водичку у мисочку, цукру, солі, трішки мукички (тепер це вже не кип"яток), і сухі дріжжі. Змішую.
Відставляю в сторінку, доробляю пюрешку.
Тим часом опара трохи піднялася, додаю олії, замішую тісто на піцу, якщо у вас є сир у холодільнику.
Як що немеє сиру- то будуть хоч просто перепічки, хоч пиріжки з тією ж картоплею.
Без грамів, бо не завжди все однакове. В інтернеті зустрічала рецептури, але то їхній досвіт))
Щоб піца була "як у піцерії"- виміряла оптимальну вагу порцій тіста -на форму (стара чародіка без ручки) 26см-250г, на 33см-300г.
Тоді тісто тоненьке, пропікається швидко, і не рвеця.