Цитата:
Сообщение от садовник
Из 3 бутылок по 900 г яготинского молока 3.2% жирности у меня получается 840 г шикарного сыра с помощью закваски viva. О каких 6-10 л на кило речь?  |
от і я кажу, дива на молочному ринку
це склад молока, 88% вода
вологість творога до 80% , тобто суха речовина +80% вологи( сироватки)
а це склад сироватки, яка залишається після сиру і залишається поза сиру (це ще мінус сухих речовини)
Премію яготинському. Або вам.