Re: Варенье, повидло и джемы
Выше спрашивали про пюре из яблок. У меня это побочный продукт после переработки яблок или крупноплодной сливы на сок через соковарку. То есть в соковарку грузим мытые и резаные на 4 части яблоки или же сливы, а после отделения сока фруктовую массу перетираю через дуршлаг с дырочками (не сетку), остается чистое пюре без косточек и шкурок и уже достаточно плотное, так как сок ушел. его довожу до кипения, пару минут варю под крышкой, а то очень плюется и закатываю. сахар можно добавлять по вкусу или не добавлять совсем, стоит в кладовке. Из этого пюре зимой делала пастилу в духовке и в микроволновке.
|