Цитата:
Сообщение от Тиана
У меня вопросик. Оранжевый халапень навязатл море перчиков, но оранжевые снизу только три. Остальное зелень. Зелёные совершенно не горькие. Горький будет оранжевый? Хотела пару на семена оставить, остальное пустить у заготовки. Что делать?
|
Окрасившиеся плоды халапеньо считаются более низкого качества, чем зелёные, поэтому для консервирования и маринования используются недозревшие (зеленые) плоды. Их можно мариновать целыми или нарезать колечками вместе с семенами. А на семена брать полностью созревшие плоды.
Да самые острые - созревшие плоды.
Не все зеленые плоды халапеньо без остроты. Есть сорта халапеньо у которых зеленые плоды тоже достаточно острые.