Люблю ржаные хлеба
:
Всё тот же, любимый Дарницкий (подовый) 3-х этапный - закваска, опара, тесто:
И - не Рижский, но "по мотивам", заварной, с осахариванием солода. Пряный тминно-кориандровый с медовой ноткой. Сделал свой белый ржаной солод, который очень украсил вкусово, не в пример покупному.
Формовой:
Подовый:
