Не буду спорить именно по этим культурам, но если азот работает при плюсовой температуре, до этого ещё далековато. А осадков ещё будет много. И он просто вымоется с грунта в нижние слои до момента усвоения. Особенно если грунт лёгкий. Тем более сейчас хорошие удобрения недешевые.
А гранулированные, что-то типа селитры, согласен, вполне можно раскидать по снегу. У кого он есть зимой
Пусть насыщают почву азотом. Как вариант можно положить органическую мульчу вместе с перегноем. И азот и защита от мороза. И улучшение структуры почвы. А ранней весной перемешать с грунтом.