Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
От "не девочки" совет принимаете?
Сделайте "просто сыр" - после образования хорошего сгустка, порежьте его и, помешивая, медленно поднимите температуру до 38 - 39С минут 30. Подпрессуйте зерно в форме не сильно - 3-5 кг часов 5 (на 1 кг) и просто натрите солью. Через 3-4 дня будет "просто сыр".
__________________
aut viam inveniam aut faciam
|