Re: Домашнее сыроделие. Кисломолочные продукты в домашних услових.
Я, в основном, пеку хлеб с пажитником, украшает бесспорно вкусовую гамму.
Мне кажется Качотта хороша от месяца выдержки до двух, у меня она дальше, даже в латексе, теряет приятную влажность, подсыхает. Так?
Ах, да, у нас разный размер головки сыра. Килограммовая подсыхает излишне (в хол-ке).
__________________
aut viam inveniam aut faciam
|