Цитата:
Сообщение от Марічка
Ирина, а сидр держите при какой температуре? просто под крышкой или под затвором?
|
Для всех этапов есть своя оптимальная температура. Для брожения 20-25.
1 этап - старт брожения, под марлей или свободной крышкой. 2-й этап - непосредственно брожение сусла под гидрозатвором 20-25 градусов. 3 - этап созревание без воздуха под крышкой температура 5-16.