Це сорт седуму камчатського (Sedum kamtschaticum) 'The Edge'. Як зимує - не знаю, він у мене новенький.
Седум 'Chocolate Ball' не "відігнутий", це сорт Sedum polytrichoides (багатощетинковий). Він і лінійний у мене живуть в контейнерах, зимують в холодному парніку.
Вдома у мене седуми (навіть кімнатні) зимують погано, може, через їхній характер, може, через мій.

Так що нічого не можу сказати, не практикую.