[утя]

Вита, выделяем сок, чтобы его сиропом заместить, это по теории вопроса. Без предварительного обсыпания сахаром, только опустить в сироп и до остывания, мои сочнее выходят сейчас. Доведу до дела, отпишусь. И работы в 2 раза меньше. Задолбалась с ситами и кастрюлями кружить по кухне. Второй 30-л контейнер полупустой стоит.
МыслЯ такая. Этот способ позволяет растянуть процесс "утилизации" продукта. Если дождаться созревания, и сушить живьем, капец, оно ж в сушилку все не влезет. Жааалкооо)))
Оля, просто пластинками высушеное крепенько в моем доме уже не ужуется, в силу возраста((